Jesuseapalavra

Ingredientes

2 berinjelas pequenas

150 grs de tofu seco picado

1 tomate médio

2 dentes de alho picados

4 colheres (sopa) de molho shoyu

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de saque

1 pitada de páprica picante

cebolinha a gosto

1 colher (sopa) de azeite extra virgem

Modo de preparo

Misture o alho picado com o shoyu, o sal, o saque e os demais temperos; despeje sobre o tofu picado, misture e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Corte as berinjelas ao meio e retire a maior parte da polpa com uma colher. Passe um pouco de sal e azeite por dentro das berinjelas e coloque-as em uma assadeira pequena.

Esfarele o tofu com as mãos, junte o tomate picado e a polpa da berinjela, misturando bem. Coloque sobre as berinjelas, apertando o recheio pra que acomode bem. Regue com um fio de azeite e leve para assar por cerca de 25 minutos.